克东腐乳

@秋夜海湾：

黑龙江特产。细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。这种浓郁扑鼻的酒香和酱香，是与地球上任何一种其他牌子的腐乳都不同的，可以说，没尝过克东腐乳的话，你永远想像不出它的味道！

克东腐乳呈深红色，浸在浓浓的红色汤汁中，散发出类似杨梅混合花的香气，腐乳表面没有黏稠的那一层，比较清爽。咸鲜味重，几乎没有什么甜味，回味非常深厚持久，水果、花香、酒香层层展开，耐人寻味，与其他腐乳都不同。

鼎丰南乳汁

@吃货组长：

南乳汁就是用红米曲发酵制成腐乳后萃取的料汁，它自带诱人的玫瑰红色，带着好闻的脂香和酒香，而且有点甜味。魔都的老牌子鼎丰，已经有一百五十多年的历史。南乳汁在火锅蘸料中通常会和芝麻酱，韭花酱组成铁三角共同出现，甜曲的风味浸润在馥郁的麻酱里头，鲜中带甜，连带着让羊肉能染上淡淡的酒香，既开胃又丰富了味觉层级。